Vi've behandlat komponenter av massor av Japansk kniv i tidigare översikter, som chef's kniv och bröd knivar, och även för närvarande det's möjlighet att titta in flera av deras motsvarigheter bland betydligt framträdande japanska mönster. I dag scorching bestick marknaden, primär variationer mellan Western Och japanska blad hänvisar till material utnyttjat i konstruktion, samt koncentrerade för particular purposes. men det är faktiskt andra poäng att överväga samtidigt. hantera form, ensam eller till och med dubbel diagonal kanter, och även efterbehandling detaljer är faktiskt också avgörande. så låt's besitter en närmare undersöka dessa fantastiska verktyg för att se exakt vad skillnader är, samt om de vara faktiskt en bra passar din kulinariska tekniker och resurser. När du känner igen deras olika natur, kan du kan garanterat att du är förberedd med expertis för att upptäcka det bästa för dig. Typer Av Japansk knivinternationella kock's knivar är Multi-purpose masterworks, och kulinariska arbetshästar/verktygsfordon. De är används för varje sak kommer från hård jobb att hacka upp en höna till ytterligare delikat arbetsuppgifter gillar mjukgörande cannabis, samt allt. It's the Clydesdale of kitchen area blades, tilling via all typ av jobb. tvärtom, japanska kock's knivar är ännu mer kritisk, snarare kontraintuitivt på grund av stålets soliditet, och även de har faktiskt mycket mer Specialized applications. därav, finns det är faktiskt fyra olika stilar som kan vara beaktad huusk-- några av en övergripande orsak attribut, med andra stående ut vid unique jobs. Dessa östra cutters är extra som a fine Arabian. De dansar samt bound och även call for några determination till use, dock när du lära känna dem, de utför exquisitely. Gyuto/Gyutou/Kock. som helhet, gyuto har flera attribut lika med en västerländsk stil gourmetkock s kniv. Något av en kombination mellan en konventionell japansk nakiri samt en västerländsk kockar kniv, det har avancerat till handtag talrika Roller-- skivning grönsaker samt fisk samt fläsk. därför, det har en mycket längre, tunn blade och är ganska aktiv. Profile av cutter is actually pretty jämförbar till en fransk sabatier, även om envis Mage contour av cutting side is mycket mindre uttalas. Beroende på blade account, Du can rock cut tillsammans med några gyutos ändå most are definitivt tailored för push skärning. Truer edge profile ger it ännu mer utbyte en skärning panel, erbjuda en större skärning område än europeiska variationer. Och det inte behöver ha att vara lyftas som hög, vilket orsaker mycket mindre trötthet och ännu mer effektiv skärning. dessutom, idé kommer definitivt ofta vara lite mindre, ännu mer Enligt masscentrum, snarare än sittande hög såväl som närmare till ryggkotor. Detta gör det fantastiskt för finer grundlig arbete, tillsammans med estetiska presentationer. Med en dubbel diagonal kant, det är faktiskt spetsig på både sidor och normalt lösningar mellan 8 samt 12 tum. Gyutos, och även de andra listade här, är faktiskt på samtal tillsammans med antingen en västerländsk typ, ergonomiskt formad hantera eller till och med i konventionell" wa " form-- right, tillsammans med A round or even octagonal account and also often designed of hardwood.
0 Comments
Leave a Reply. |
|